Descubriendo los secretos culinarios de O Grove de la mano de Anni B Sweet

El verano en Galicia despliega un escenario de playas doradas, aguas cristalinas y una tradición marinera que conquista hasta al paladar más exigente. Entre los destinos que brillan con luz propia en las Rías Baixas, la península de O Grove se erige como un santuario para los amantes de la cocina del mar. Cada temporada estival, miles de viajeros llegan hasta este rincón pontevedrés buscando no solo paisajes de postal, sino también una oferta gastronómica que combina frescura, tradición y un inconfundible sabor a océano.

La iniciativa «Soletes de los Famosos» de la Guía Repsol

Encontrar esos locales con esencia, donde la calidad no está reñida con la economía, puede ser una tarea complicada. Para facilitar este descubrimiento, la Guía Repsol ha lanzado su edición veraniega de los «Soletes de los Famosos». Más de sesenta personalidades del mundo de la música, el cine y la cultura española han compartido sus rincones predilectos: establecimientos cotidianos, asequibles y rebosantes de autenticidad. Son esos sitios que uno recomendaría a un amigo sin dudarlo, porque mantienen viva su alma y su carácter genuino, lejos de cualquier artificio.

Anni B Sweet: una malagueña con corazón gallego

Entre las figuras que han dejado su huella en este mapa emocional destaca la cantautora Anni B Sweet. Conocida por su pop independiente que acumula millones de reproducciones y suena en series y ficciones televisivas de gran éxito, la artista malagueña confiesa una devoción especial por el norte de España. Durante sus giras de verano y sus días de descanso, ha explorado O Grove hasta dar con dos establecimientos que considera sus templos particulares para saborear la esencia de la ría.

«En O Grove encontré dos lugares que me enamoraron. Son pequeños, auténticos y sirven el marisco y el pescado como debe ser: sin trampa ni cartón. Allí la cocina es pura honestidad.»

Senlleiro: el reino del producto fresco en el corazón de la península

Situado en la Rúa da Platería, 57, en pleno centro de O Grove, Senlleiro representa a la perfección el espíritu de un Solete. Este local, sin pretensiones ni postureos, coloca el producto como absoluto protagonista de la mesa. Los comensales que se acercan hasta él pueden degustar pescados frescos tratados con mimo, mariscos de una calidad irreprochable y guisos marineros tradicionales que concentran todo el sabor del Atlántico. Todo ello en un ambiente acogedor que invita a disfrutar de una comida de lujo sin alardes.

Entre las especialidades que no deberías perderte destacan el rodaballo salvaje a la plancha, las vieiras gratinadas y el arroz caldoso con bogavante. Cada plato se elabora con ingredientes de proximidad y una técnica que respeta al máximo la materia prima. Para acompañar, la carta de vinos incluye referencias de la Denominación de Origen Rías Baixas, perfectas para maridar con los sabores del mar.

• Pescados: merluza de pincho, lubina salvaje, rodaballo.
• Mariscos: percebes, nécoras, almejas finas.
• Guisos: caldeirada de pescado, arroz con pulpo.

Si quieres recrear en casa el espíritu de Senlleiro, puedes encontrar excelentes productos como marisco gallego fresco o pescado de calidad para tus guisos.

Taberna da Crus: el alma popular de O Grove

Para quienes buscan una experiencia más desenfadada y auténtica, Anni B Sweet recomienda la Taberna da Crus, ubicada en el Paseo de Lordelo, 61. Este rincón rústico, con toda la esencia de las tabernas de toda la vida, es el lugar ideal para el picoteo informal después de una jornada de playa. Las raciones de pulpo a la gallega, los calamares fresquísimos, las almejas a la marinera y las empanadas caseras de nivel sobresaliente se convierten en los protagonistas de la mesa. Todo regado con los mejores vinos de la zona, a precios honestos y con un sabor que invita a repetir.

«En la Taberna da Crus no hay carta larga ni florituras. Hay producto, buen hacer y ganas de compartir. Es el plan perfecto para ir con amigos y sentirse como en casa.»

Entre las recomendaciones más populares están las croquetas de bacalao, los mejillones al vapor y el lacón con grelos. La terraza, con vistas al paseo marítimo, se llena de risas y conversaciones mientras el sol se pone sobre la ría. Un lugar que confirma que la cocina gallega no necesita grandes escenarios para brillar.

• Imprescindibles: pulpo á feira, empanada de zamburiñas, calamares fritos.
• Vinos: albariño, treixadura, godello.
• Postres: tarta de Santiago, filloas con crema.

Para llevar un poco de esta tradición a tu cocina, puedes adquirir pulpo preparado y especias para cocinar pulpo a la gallega o vino albariño de las Rías Baixas.

Consejos para exprimir al máximo la ruta gastronómica por O Grove

Para que tu visita a estos dos templos de la cocina grovense sea inolvidable, ten en cuenta estas recomendaciones prácticas:

• Reserva con antelación tanto en Senlleiro como en la Taberna da Crus, especialmente en temporada alta. El boca a boca y la fama de sus platos hacen que las mesas vuelen.
• Apuesta por la temporada: los percebes y las nécoras están en su mejor momento en invierno y primavera, pero el verano trae consigo bogavante, lubina y rodaballo en su punto óptimo.
• Marida con vinos locales: un albariño joven o un godello con cuerpo realzan los sabores del marisco y el pescado sin enmascararlos.
• No te limites a los dos locales: O Grove cuenta con numerosas marisquerías, pulperías y tabernas que merecen una visita. La ría de Arousa es famosa por sus mejillones y sus ostras.
• Disfruta del entorno: después de comer, da un paseo por la playa de La Lanzada o visita la isla de A Toja. El paisaje completa la experiencia gastronómica.

La combinación de tradición marinera, producto de primera y locales con personalidad hacen de O Grove un destino que ningún amante de la buena mesa debería perderse. Las recomendaciones de Anni B Sweet son solo la puerta de entrada a un universo de sabores que esperan ser descubiertos en cada esquina de la península.